Voor het grootste deel kan meergranenpasta een goed alternatief zijn voor gewone pasta voor mensen met coeliakie of een glutengevoeligheid. Meergranenpasta komt ook vaak dichter in smaak en textuur dan traditionele pasta. Met een simpele wissel kun je al je favoriete recepten glutenvrij maken. Over het algemeen zijn de enige gerapporteerde verschillen dat glutenvrije variëteiten iets korreliger zijn en een hartigere, nootachtige smaak hebben die heerlijk past bij elke saus.
